本日の二品

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 桃の赤ワイン煮。
 ホントは白ワインでコンポート、のつもりが、赤しかなかったので、砂糖もぶっこんで作りました。
 なかなかうまくできた(と思う)。
 ヨーグルトかけて食いました。

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 砂肝とレバーの甘露煮。
 しかしものすごい量の砂糖と醤油に圧倒され、砂糖を少なめにしてしまったので少々辛いです。
 ちゃんとレバーも切ったんだよ~
 砂肝は、こんだけ煮込むと、こりこり感がなくなってしまうのね。
 私は肝は好きな方なので・・・
 やはり肝臓は大切にしないとね! って、違うか?
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by tatsumakido | 2004-08-20 12:08 | 飲食
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